Mousse de Chocolate Branco

Para a sobremesa do nosso jantar de domingo fiz esta mousse de chocolate branco. É uma sobremesa doce, que pede o sabor ácido da framboesa.

Para quem quiser provar em casa, fica a receita.

Mousse de Chocolate Branco

Mousse de Chocolate Branco

 

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Tempo de Preparação

15 min

Tempo de Confecção

12 min

Tempo Total

27 min

 

Tipo de Receita: Sobremesa

Ingredientes

• 6 gemas
• 9 claras
• 400 gramas de chocolate branco
• 100 gramas de açúcar (quem quiser poderá reduzir ou cortar, pois a mousse fica docinha)
• 200 gramas de natas
• Algumas gotas de sumo de limão

Instruções

1. Colocar no copo da Bimby as 9 claras, com a borboleta e bater as claras em castelo com as gotas de sumo de limão e programar 6 minutos, velocidade 3½. Retirar e reservar.
2. Colocar no copo da Bimby as gemas, o açúcar e as natas e programar 5 minutos, temperatura 80º, velocidade 4.
3. Juntar as callets de chocolate branco e mexer com a espátula, até que o chocolate derreta e programar 20 segundos, velocidade 6.
4. Envolver as claras em castelo com o preparado e colocar no frio durante, pelo menos, 2 horas antes de servir.
5. Na hora de servir, decorar com raspas de chocolate negro e framboesas, a gosto.

3.5.3226

Beijinhos doces,
Lídia