Mousse de Chocolate Branco

Para a sobremesa do nosso jantar de domingo fiz esta mousse de chocolate branco. É uma sobremesa doce, que pede o sabor ácido da framboesa.

Para quem quiser provar em casa, fica a receita.

Tempo de Preparação

15 min

Tempo de Confecção

12 min

Tempo Total

27 min

Tipo de Receita: Sobremesa

Ingredientes

6 gemas
9 claras
400 gramas de chocolate branco
100 gramas de açúcar (quem quiser poderá reduzir ou cortar, pois a mousse fica docinha)
200 gramas de natas
Algumas gotas de sumo de limão

Instruções

Colocar no copo da Bimby as 9 claras, com a borboleta e bater as claras em castelo com as gotas de sumo de limão e programar 6 minutos, velocidade 3½. Retirar e reservar.
Colocar no copo da Bimby as gemas, o açúcar e as natas e programar 5 minutos, temperatura 80º, velocidade 4.
Juntar as callets de chocolate branco e mexer com a espátula, até que o chocolate derreta e programar 20 segundos, velocidade 6.
Envolver as claras em castelo com o preparado e colocar no frio durante, pelo menos, 2 horas antes de servir.
Na hora de servir, decorar com raspas de chocolate negro e framboesas, a gosto.

Enjoy!

Beijinhos doces,
Lídia