licenciamento

Esta semana estou a tirar uns dias de meio descanso, com mais calma, pelo calor algarvio. Os últimos meses foram muito exigentes e precisava de mudar de ares e dormir um pedacinho. Apesar disso, estou sempre a inventar coisas e a pensar em novos desafios e tenho estado a usar estes dias para repensar algumas coisas, mudar outras, arranjar melhorias para ainda outras. Tenho um caso raro e forte de “bichos carpinteiros”, que é algo que o meu pai usa para designar alguém que nunca está quieto…

Este ano tive a sorte de encontrar o local ideal para as férias de que precisava: em família, sem stress, sem confusão, com a praia que queremos e com um enorme terraço que me permite sentar e olhar para o vazio e escrever e ler e editar milhões de fotografias, no calor mas sempre à sombra, na companhia da gaivota que vem beber água à piscina do vizinho. Levantamos tarde, descansamos, andamos, deitamos tarde, jogamos dominó, rimos muito, comemos sempre no terraço e nunca sabemos que horas são. Férias à séria.

PME – Certificação em glacé real

Antes desta pausa absolutamente idílica tive um (outro) louco mês de Julho. Foi doce e apressado e ligeiramente stressado por um milhão de razões diferentes, algumas das quais já vos conto. Antes de mais, confirmar que acabei o curso PME, finalmente, fiz o último módulo de glacé real a meio de Julho. Adorei, claro. É um trabalho delicado, todo em açúcar!

Nestes três módulos também se criou um grupo muito diferente e amoroso de pessoas que tenho gostado de conhecer e que têm sido uma companhia divertida no mundo virtual e fora dele.

O sonho da comunidade doce

Costumo dizer que este mundo doce, às vezes, é muito pouco doce. No entanto, está nas nossas mãos fazer melhor e criar a vida em comunidade como acreditamos que ela deve existir. Eu acredito, e sempre acreditei, num mundo mais próximo, mais bairrista (no melhor dos sentidos) e mais solidário/comunitário. Fazer bolos pode ser um hobby, pode ser um negócio, pode ser uma distracção. Se for feito com paixão, não interessa muito a razão.

Ajudar o próximo (mesmo que seja o nosso concorrente) é o mais humano. Não sei se já vos aconteceu, mas a mim já: aquela altura em que estamos aflitos com alguma coisa (e não só pneus furados, mas também pode ser) e dependemos, exclusivamente, da ajuda de um estranho. E quando ela chega: que bálsamo! Ajudar quem precisa de nós naquele momento, sem pedir nada em troca, sem esperar nada em troca, é construir um mundo melhor, um bairro melhor, uma comunidade mais forte. Um dia ajudamos, noutro dia precisamos nós de ajuda.

Neste mundo dos bolos há muita concorrência, e nem toda leal, mas isso é assim em qualquer negócio. Pensem que este país tem cerca de 11 milhões de potenciais clientes e que uma única pessoa não poderá fazer bolos para todos. Há lugar para todos, há clientes para todos, há gostos diferentes. Criem uma comunidade, uma rede de apoio: sem medos.

Associação Ser Cake Designer

Um dos passos mais reais para “fermentar” uma verdadeira comunidade dos bolos, foi a criação da Associação Ser Cake Designer. Neste momento, e após dois anos e meio de intenso voluntariado, a actual direcção, da qual faço parte, colocou o lugar à disposição de novos associados. Esperamos e apostamos numa renovação. Acreditamos que, numa estrutura democrática, é essencial que novas pessoas com novas ideias cheguem para render quem já deu o seu contributo. Pessoas diferentes trazem valências diferentes, uma Associação mais rica. E assim nasceu uma nova lista de candidatos à direcção, que esperamos eleger no próximo mês de Outubro. Os cake designers portugueses merecem! Quem é associado e quer ajudar, junte-se à nova lista. Quem não é associado, o que espera para se associar? Todos juntos somos mais fortes.

Foodelia

Esta foi a minha foto premiada no mês de Julho no concurso Foodelia. Podem ver o meu perfil no concurso, aqui. Continuo muito apaixonada pela fotografia…

Formação

Em Setembro vai iniciar-se o Curso Master de Decoração Artística de Bolos na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, criado pela Sophia Fox e certificado pela Escola do Turismo de Portugal. Serei formadora do primeiro módulo e só posso dizer-vos que estarei na melhor companhia: a selecção de formadores é uma verdadeira selecção nacional de artistas na decoração de bolos!

É o curso ideal para quem sabe o que quer fazer, quer-se especializar na decoração de bolos, quer aprender com os melhores, adquirir conhecimentos nas mais diversas áreas de decoração de bolos e, ainda, ter uma formação certificada pelo Turismo de Portugal, a escola de referência em Portugal.

A partir de Setembro lá estarei para vos acompanhar no primeiro módulo, onde vou explicar-vos tudo sobre o enquadramento legal desta actividade, tudo o que precisam de saber e todos os passos a seguir. Vamos também falar de preços de bolos, de orçamentos e outros aspectos relevantes desta actividade.

A partir de Setembro também vou iniciar nova época de workshops no Sophia Fox Cake Art Studio: terei novas datas para workshops de licenciamento e vou lançar um novo workshop sobre gestão de negócio. Fiquem atentos às datas!

Novidades

Queria também dizer-vos para esperarem algumas alterações aqui na página. Tenho vindo a preparar uma mudança de alojamento e de plataforma (uma das razões do tempo se ter tornado tão escasso) com a ajuda da querida Susana da Bless (que não posso recomendar mais entusiasticamente). Ainda não posso entrar em pormenores, nem confirmar datas, mas queria dar-vos uma palavra antes de entrarem aqui na casinha e verem os móveis noutro sítio!

Alguns bolinhos do último mês…

Como se vem tornando usual, vou deixar aqui as fotografias dos últimos bolinhos. Queria contar-vos a história de cada um, mas não vou conseguir para já. Espero que as fotografias façam justiça ao carinho que coloquei em cada um deles. No próximo post colocarei todos os que aqui faltam!

Tenham umas férias fantásticas!

Beijinhos doces,
Lídia