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O nosso doce mês de Agosto!

Agosto 8, 2016 by lcake 1 comentário

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Esta semana estou a tirar uns dias de meio descanso, com mais calma, pelo calor algarvio. Os últimos meses foram muito exigentes e precisava de mudar de ares e dormir um pedacinho. Apesar disso, estou sempre a inventar coisas e a pensar em novos desafios e tenho estado a usar estes dias para repensar algumas coisas, mudar outras, arranjar melhorias para ainda outras. Tenho um caso raro e forte de “bichos carpinteiros”, que é algo que o meu pai usa para designar alguém que nunca está quieto…

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Este ano tive a sorte de encontrar o local ideal para as férias de que precisava: em família, sem stress, sem confusão, com a praia que queremos e com um enorme terraço que me permite sentar e olhar para o vazio e escrever e ler e editar milhões de fotografias, no calor mas sempre à sombra, na companhia da gaivota que vem beber água à piscina do vizinho. Levantamos tarde, descansamos, andamos, deitamos tarde, jogamos dominó, rimos muito, comemos sempre no terraço e nunca sabemos que horas são. Férias à séria.

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PME – Certificação em glacé real

Antes desta pausa absolutamente idílica tive um (outro) louco mês de Julho. Foi doce e apressado e ligeiramente stressado por um milhão de razões diferentes, algumas das quais já vos conto. Antes de mais, confirmar que acabei o curso PME, finalmente, fiz o último módulo de glacé real a meio de Julho. Adorei, claro. É um trabalho delicado, todo em açúcar!

pme glacé real royal icing lcake

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Nestes três módulos também se criou um grupo muito diferente e amoroso de pessoas que tenho gostado de conhecer e que têm sido uma companhia divertida no mundo virtual e fora dele.

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O sonho da comunidade doce

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Costumo dizer que este mundo doce, às vezes, é muito pouco doce. No entanto, está nas nossas mãos fazer melhor e criar a vida em comunidade como acreditamos que ela deve existir. Eu acredito, e sempre acreditei, num mundo mais próximo, mais bairrista (no melhor dos sentidos) e mais solidário/comunitário. Fazer bolos pode ser um hobby, pode ser um negócio, pode ser uma distracção. Se for feito com paixão, não interessa muito a razão.

Ajudar o próximo (mesmo que seja o nosso concorrente) é o mais humano. Não sei se já vos aconteceu, mas a mim já: aquela altura em que estamos aflitos com alguma coisa (e não só pneus furados, mas também pode ser) e dependemos, exclusivamente, da ajuda de um estranho. E quando ela chega: que bálsamo! Ajudar quem precisa de nós naquele momento, sem pedir nada em troca, sem esperar nada em troca, é construir um mundo melhor, um bairro melhor, uma comunidade mais forte. Um dia ajudamos, noutro dia precisamos nós de ajuda.

Neste mundo dos bolos há muita concorrência, e nem toda leal, mas isso é assim em qualquer negócio. Pensem que este país tem cerca de 11 milhões de potenciais clientes e que uma única pessoa não poderá fazer bolos para todos. Há lugar para todos, há clientes para todos, há gostos diferentes. Criem uma comunidade, uma rede de apoio: sem medos.

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Associação Ser Cake Designer

Um dos passos mais reais para “fermentar” uma verdadeira comunidade dos bolos, foi a criação da Associação Ser Cake Designer. Neste momento, e após dois anos e meio de intenso voluntariado, a actual direcção, da qual faço parte, colocou o lugar à disposição de novos associados. Esperamos e apostamos numa renovação. Acreditamos que, numa estrutura democrática, é essencial que novas pessoas com novas ideias cheguem para render quem já deu o seu contributo. Pessoas diferentes trazem valências diferentes, uma Associação mais rica. E assim nasceu uma nova lista de candidatos à direcção, que esperamos eleger no próximo mês de Outubro. Os cake designers portugueses merecem! Quem é associado e quer ajudar, junte-se à nova lista. Quem não é associado, o que espera para se associar? Todos juntos somos mais fortes.

lcake scd

Foodelia

Esta foi a minha foto premiada no mês de Julho no concurso Foodelia. Podem ver o meu perfil no concurso, aqui. Continuo muito apaixonada pela fotografia…

lcake foodelia awards cakepops rosa sprinkles

Formação

Em Setembro vai iniciar-se o Curso Master de Decoração Artística de Bolos na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, criado pela Sophia Fox e certificado pela Escola do Turismo de Portugal. Serei formadora do primeiro módulo e só posso dizer-vos que estarei na melhor companhia: a selecção de formadores é uma verdadeira selecção nacional de artistas na decoração de bolos!

É o curso ideal para quem sabe o que quer fazer, quer-se especializar na decoração de bolos, quer aprender com os melhores, adquirir conhecimentos nas mais diversas áreas de decoração de bolos e, ainda, ter uma formação certificada pelo Turismo de Portugal, a escola de referência em Portugal.

A partir de Setembro lá estarei para vos acompanhar no primeiro módulo, onde vou explicar-vos tudo sobre o enquadramento legal desta actividade, tudo o que precisam de saber e todos os passos a seguir. Vamos também falar de preços de bolos, de orçamentos e outros aspectos relevantes desta actividade.

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A partir de Setembro também vou iniciar nova época de workshops no Sophia Fox Cake Art Studio: terei novas datas para workshops de licenciamento e vou lançar um novo workshop sobre gestão de negócio. Fiquem atentos às datas!

Novidades

Queria também dizer-vos para esperarem algumas alterações aqui na página. Tenho vindo a preparar uma mudança de alojamento e de plataforma (uma das razões do tempo se ter tornado tão escasso) com a ajuda da querida Susana da Bless (que não posso recomendar mais entusiasticamente). Ainda não posso entrar em pormenores, nem confirmar datas, mas queria dar-vos uma palavra antes de entrarem aqui na casinha e verem os móveis noutro sítio!

Alguns bolinhos do último mês…

Como se vem tornando usual, vou deixar aqui as fotografias dos últimos bolinhos. Queria contar-vos a história de cada um, mas não vou conseguir para já. Espero que as fotografias façam justiça ao carinho que coloquei em cada um deles. No próximo post colocarei todos os que aqui faltam!

Tenham umas férias fantásticas!

Beijinhos doces,
Lídia

lcake bolos decorados capitoné acolchoado márcia 25 rosa bolo menina aniversário

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Como sobreviver a um mês completamente louco…

Junho 22, 2016 by lcake 1 comentário

lcake bloggers camp lisb.on hostel

Este mês de Junho não só prometeu, como está a cumprir! Foi um mês em que tive taaaaanta coisa a acontecer! Foi óptimo! As poucas horas de sono compensam-se com a alegria de ver muito do que queríamos conseguido e nos sentirmos inspirados em continuar… Conhecer mais, do mundo todo, sempre!

Algumas das coisas que aconteceram (e estão a acontecer) este mês ainda não são visíveis e só poderei partilhar mais lá para meio do Verão. Estou ansiosa por tudo o que vem aí! Fiquem atentos!

Entretanto, vamos falar deste (louco) mês de Junho?

Antes de mais, quero partilhar convosco os últimos prémios do International Food Photography Awards, em que tenho adorado participar. É um esforço constante por nos superarmos. A fotografia é uma constante aprendizagem, principalmente para quem, como eu, sabe tão pouco. Vamos aos poucos percebendo como fazer certas coisas e vamos olhando, cada vez mais, para as fotografias dos outros, em busca de melhoria nas nossas. E se há fotografias lindas que nos ensinam imensa coisa nova! Estas foram as minhas fotografias seleccionadas em Maio e Junho. Fiquei muito contente!

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bolo chocolate framboesas lcake sprinkles foodelia awards

Podem ver o meu perfil no concurso, aqui.

No início de Maio, princípio de Junho, tive uma encomenda especial de um bolinho maravilhoso para a Mónica, da More than Cookies. Foi a primeira comunhão do Manel. Leiam, com detalhe e pelas letras doces da Mónica, como correu o dia, no blog da More than Cookies.

Aproveito para partilhar convosco algumas fotos do meu bolinho e dos meus macarons (fotos da família – que lindas, hein?), que viveram felizes na decoração maravilhosa que as manas More than Cookies prepararam para este dia de festa em família. Obrigada Mónica, adorei! Se já era uma super fã da selecção (linda) de produtos que têm na loja, agora sou (ainda) mais fã da vossa simpatia!

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Bloggers Camp 2016

Logo no primeiro fim-de-semana de Junho fui ao Bloggers Camp e adooooorei!

Dois dias no Lisb.on Hostel, em pleno Bairro Alto, muita conversa boa entre bloggers, muita informação nova, ver ao vivo as pessoas que lemos, fazer actividades em equipa e tudo em bom!

Arrastei comigo a Joana e a Tânia, que ainda devem estar a pensar o que lhes terá acontecido!

lcake bloggers camp blog

Inscrevi-me em todas as actividades, tirei fotografias com a Catarina, ouvi as opiniões da Catarina e da Ana sobre aqui o meu cantinho e já estou a planear muitas mudanças. Foi muito inspirador e adorei o peddy-paper de domingo de manhã: tão divertido!

lcake bloggers camp peddy paper operação nariz vermelho

Esta foto de mim no BC a transportar montes de chupas (grande história) é da Liliana Fidalgo do Glamour in a Bottle e ficou super gira, não acham?

lcake glamour in a bottle bloggers camp peddy paper

O que mais gostei, ainda assim, foi conhecer toda a gente e sair um pouco (muito) da minha zona de conforto ao explicar a toda a gente quem eu sou e o que faço, pois não é algo a que esteja habituada. Foi um óptimo treino! Esta foto do pitch aqui do blog foi tirada pela Catarina Sousa do Joan of July:

lidia pitch lcake bloggers camp

Para lerem mais sobre este fim-de-semana mágico, podem fazê-lo nestes blogs todos, maravilhosos, cada um à sua maneira:
http://agirlinmintgreen.blogspot.pt/2016/06/events-bloggers-camp-2016-o-re-encontro.html
http://joanofjuly.com/bloggers-camp-2016-o-que-foi-diferente-este-ano/
http://nutsforpaper.blogspot.pt/2016/06/bites-bits-2252-bloggers-camp.html
http://umachavenadecharme.blogspot.pt/2016/06/bloggers-camp-2016.html
http://www.glamourinabottle.com/2016/06/bloggers-camp-2016.html?m=1
jiji-b.blogspot.pt/2016/06/events-personal-bloggers-camp-2016.html
http://azoretta.blogspot.pt/2016/06/bloggers-camp16.html
http://aliceinabigworld.blogspot.pt/2016/06/bloggers-camp-2016.html
http://www.hapessegosnalua.com/bloggers-camp-2016/
http://aondenaoestou.blogspot.pt/2016/06/bloggers-camp-2016-minha-experiencia.html
http://escreverfotografarsonhar.blogspot.pt/2016/06/bloggers-camp-ou-e-melhor-tarde-que.html

Espero não me ter esquecido de ninguém, mas se for o caso, volto cá a editar! A foto de grupo que segue abaixo é da Ana Paula, do Eléctrico 28. Se precisam de digas sobre o que fazer em Lisboa, espreitem o blog dela, mas só se se quiserem divertir à séria!

lcake eléctrico 28 bloggers camp

Curso PME – A certificação em pasta de açúcar

Então, confesso que ainda não tinha feito o curso PME… Eu sei que é uma desgraça (para os que não sabem é O curso profissional de decoração de bolos da Escola PME e é praticamente obrigatório) e uma das minhas decisões de ano novo foi fazer, durante este ano de 2016, os três módulos de três dias do PME. Marquei as minhas férias a pensar nesse objectivo e em retirar o máximo deste investimento. O primeiro módulo foi logo a seguir ao Bloggers Camp (no dia a seguir, porque eu sou assim, maluca). E adorei, claro! O resultado de três dias de trabalho foram quatro bolos de formação, decorados com diferentes técnicas. Faltam mais dois módulos! Um ainda será este mês de Junho e o último está já agendado para Julho, todos na Escola Isto Faz-se. Vamos lá embora!

lcake pme cake design pasta açúcar fondant

lcake cake design pasta açúcar noivos topo bolo modelagem pme

Clandestine Cake Club – Everything Goes – Junho 2016

No feriado nacional de 10 de Junho o que é mesmo bom fazer? Fazer e comer doces, claro, como em todos os outros feriados!

Este ano, o meu feriado foi dedicado ao Clandestine Cake Club, em representação da Associação Ser Cake Designer, e podem ler aqui como tudo se passou. Inscrevam-se e juntem-se aos próximos eventos!

A localização “clandestina” deste encontro foi o Sophia Fox Cake Art Studio. Muito bom!

lcake clandestine cake club portugal

Workshops de Licenciamento Industrial – Porto e Lisboa

A meio do mês de Junho, voei até ao Porto para dar o workshop de licenciamento industrial (licenciamento de cozinha doméstica) organizado pela Associação Ser Cake Designer. E adorei conhecer tanta gente nova e rever algumas pessoas que já tinha conhecido. A turma era super divertida! Ir ao Norte tem sido viciante. Adoro o Porto, adoro as pessoas, adoro a comida. Adoro tudo! E quando se tem bons amigos lá em cima, como é o meu caso, todo o tempo é curto! Obrigada Lídia e Ana! Obrigada Jofapan, pela cedência do espaço!

lcake formação workshop licenciamento porto scd

Logo de seguida, no dia 18, estive novamente a dar esta formação no Sophia Fox Cake Art Studio e foi, como sempre, um dia fantástico! Uma turma muito desenrascada: adorei!

lcake workshop licenciamento sophia fox

lcake workshop licenciamento sophia fox

E este mês ainda não terminou… Tenho mais um PME à porta e alguns desafios para preparar! Fiquem atentos!

Entretanto, deixo aqui umas fotos dos últimos bolinhos… tenho as fotos dos bolos muito atrasadas, quem está à espera que me desculpe! Acho que agora devem perceber o porquê do atraso!

Beijinhos doces,
Lídia

lcake cake design bolos decorados naked cakes topo bolo cake topper

lcake bolos decorados super mario cake design

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lcake bolo decorado bolachas aniversário menina constança

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Já passou um tempinho…

Maio 12, 2016 by lcake Deixe um comentário

lcake bolachas estrelas festa aniversário rosa

Já passou um tempinho desde que aqui vim… tenho tanto em atraso para vos contar, tantos bolos, tantos desafios! Tem sido uma Primavera (apesar da chuva, vamos fingir que é Primavera, certo?) agitada, frenética e com pouco tempo livre.

Antes de mais, gostaria de partilhar os meus mais recentes prémios no International Food Photography Awards – Foodelia… Aqui vos deixo os meus prémios da Quinta e Sexta Colecção. Podem ver o meu perfil no Foodelia (que orgulho!!) aqui.

lcake duarte cupcakes foodelia award festa menino

lcake cupcakes azul chocolate foodelia

Também queria mostrar-vos a minha participação no Bake Along do The Clandestine Cake Club de Abril. Se tiverem oportunidade, não deixem de participar! Podem ver o write-up aqui. O bolo que escolhi fazer foi o “strawberry rose cake” e estava delicioso!

lcake clandestine cake club morango rose velvet

Também vos queria dizer que, depois de muitos pedidos, consegui marcar segundas datas para o meu workshop de licenciamento de cozinha doméstica: no Porto e em Lisboa!

No dia 13 de Junho estarei na Maia a dar esta formação, numa sessão organizada pela SCD – Associação Ser Cake Designer, com o apoio inestimável da marca Jofapan!

SCD lcake workshop licenciamento jofapan

No dia 18 de Junho estarei, novamente, no Sophia Fox Cake Art Studio, para nova formação… É um local onde sou sempre muito bem recebida e onde já me sinto em casa…

lcake workshop licenciamento sophia fox

Espero que me venham conhecer, no Porto ou em Lisboa, onde estiverem. Espero partilhar muito convosco e aprender bastante também! Inscrevam-se!

Também queria dar-vos a conhecer o trabalho fantástico de uma querida amiga minha (e minha homónima), a Lídia. Tem uma doce página que vos recomendo e faz um trabalho fantástico de pintura em bolo e bolacha. Estas bolachas ofereceu-mas no meu aniversário… Não são deslumbrantes? Visitem-na e sigam-na aqui.

bolachas cake loves you lcake

E já vai longo o post, não sei se ainda estão aí, por isso vou encerrar com as habituais fotos dos últimos bolinhos.

Esperem novidades nos próximos meses!

Beijinhos doces,
Lídia

lcake bolo casamento preto branco

lcake minions bruna bolo decorado amarelo azul

lcake bolo decorado cake design buttercream rosa sprinkles macarons

lcake sprinkles bolo buttercream macarons maria rosa coração

lcake bolo lilás borboleta topo de bolo marisa

lcake bolo decorado girafa baby shower rosa menina

lcake bolo decorado cake design azul menino sérgio topo de bolo cake topper

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lcake tarte framboesas lemon curd raspberry tart

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Novidades de Primavera

Março 17, 2016 by lcake Deixe um comentário

Olá a todos!

Antes de entrar no frenesim deste fim-de-semana, queria deixar-vos as últimas novidades!

O meu workshop de licenciamento que teve lugar no Sophia Fox Cake Art Studio, a convite da querida Sofia, foi no último domingo e correu lindamente! Muitas questões, muitas respostas, muita partilha! Ensinar muito e aprender muito. Adorei!

lcake workshop licenciamento sophia fox

Meninas, obrigada por terem vindo!

Obrigada Sofia, pelo convite e pela amizade!

lcake workshop licenciamento sophia fox

Como já vos contei, estou a participar no Bake Along do Clandestine Cake Club.

Em Fevereiro, participei com o “Bolo de Casamento de Côco”, mas fiz à minha maneira… e saíram mini bolos de côco com doce de framboesa e côco… Gostam?

lcake bolo côco framboesa

Que receita terei eu escolhido para Março? Esperem pelo próximo episódio!

E cá estão alguns dos bolinhos e doces destas últimas semanas:

bolo lcake chocolate cake topper topo de bolo

lcake tarte framboesas lemon curd cake topper topo de bolo

lcake bolo bolachas macaron aniverário menina sofia bolo decorado cake design

lcake bolo sara sarah buttercream framboesas

lcake cupcakes chocolate duarte aniversário menino festa

lcake bolachas chocolate duarte aniversário menino festa

lcake bolachas chocolate duarte aniversário menino festa

Muitos parabéns Alberto, Sofia, Professor Massy, Sarah e meu querido Duarte!

Beijinhos doces,
Lídia

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Duas excelentes notícias!

Janeiro 29, 2016 by lcake Deixe um comentário

Que início de ano promissor! Estou muito feliz! Ontem soube que o meu bolo de S. Valentim, que fui convidada a preparar para a revista da ICES, foi escolhido para a capa! Esta revista é enviada a todos os membros da International Cake Exploration Societé, nos Estados Unidos da América.

Um tutorial completo deste bolo está incluído na revista. O lema desta associação, com mais de 4.300 membros, é “Preservar, evoluir e encorajar a exploração das artes do açúcar”. Perfeito, certo?

A segunda novidade é o realizar de algo muito desejado: partilhar, com quem deseja aprender, a forma de licenciar e legalizar a cozinha doméstica, para fabrico de doces, em Portugal! Fui convidada pela Sofia para dar esta formação no Sophia Fox Cake Art Studio e lá estarei, dia 13 de Março, para vos receber! Se se quiserem inscrever, por favor, entrem em contacto com a Sofia, através do e-mail sophiafoxsugarartist@gmail.com.

workshop lcake licenciamento sophia fox legalização cozinha doméstica

De coração cheio, deixo-vos um beijinho muito doce,
Lídia

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Começar

Janeiro 15, 2015 by lcake Deixe um comentário

macarons lcake cake stand party festa champagne

Estou a começar algo que nasceu, primeiro no meu coração e, algum tempo depois, na minha cabeça. Demorou algum tempo a perceber que havia algo para mim num outro mundo, que não era o meu. Se calhar ainda não é, mas estou cá, como estrangeira, ainda.

E estar aqui é pouco, é nada, é só começar. No entanto, este nada já tem uma história longa e já envolveu muitos apoios e muitas pessoas que, às vezes com palavras e outra vezes oferecendo o seu trabalho sincero e VOLUNTÁRIO, me ajudaram a estar aqui, no começo, como eu o fui sonhando, à medida que ele se escrevia. Por isso, antes de mais, quero agradecer toda a ajuda e apoio que recebi, nas formas mais variadas, das seguintes pessoas:
1. Jorge – a minha outra metade, que fez TUDO o que podia e até o que não sabia e dispendeu de horas infinitas a aturar as minhas inseguranças, as minhas mudanças de opinião, os meus pedidos de ajuda para coisas completamente parvas (mas que para mim eram essenciais), me deixou mudar a casa toda para cumprir com os requisitos do licenciamento e NUNCA se queixou de nada. E continua a apoiar-me! Inacreditável! ILY!
2. Pedro Costa – o MARAVILHOSO designer que, para além de decifrar todos os meus rabiscos daquilo que viria a ser o nosso logo, me aturou meses a fio e soube interpretar tudo o que eu mais queria e fazer nascer a imagem da L Cake. Perfeita para mim, com todos os elementos que fazem sentido nesta minha travessia. Foi, sem dúvida, uma das melhores prendas que alguma vez alguém me deu. OBRIGADA, Pedro, muito obrigada!
3. Cláudia, Margarida, Mário e Cristina – os que acreditam em mim (não sei porquê) e me incentivam, diariamente, com as suas palavras e com as suas acções. Obrigada por me aturarem e por serem, muitas vezes, a terceira opinião de tudo o que deu origem a este projecto. Já sabem que terão de continuar a aturar-me! ADORO-VOS! P.s. Continuam a ser os provadores oficiais!
4. Sónia e Lídia – as minhas colegas de Direcção na Associação Ser Cake Designer que se tornaram duas amigas sem as quais já não é possível conceber este mundo dos bolos e o outro mundo também. E que, todos os dias, me ajudam e me incentivam e me ensinam que podemos criar coisas do nada.
5. Toda a gente que, ao longo deste processo, de uma forma ou outra, me incentivou e me pediu bolos e opiniões e partilhou comigo experiências. Entre outros, a minha contabilista (Elisabete), amigos (Verinha e todo o grupo), colegas de faculdade (as meninas todas), amigos de amigos (Ricardo Torrão, o mestre do licenciamento), associados da SCD (ui, são muitos, obrigada a todos) e até funcionários públicos que me ajudaram a navegar em águas desconhecidas (Câmara, DGAV, etc). Obrigada a todos!
E, como os últimos são, geralmente, os primeiros, tenho de dizer que os meus pais foram essenciais neste processo. Porque nunca duvidaram, porque me apoiam todos os dias e porque estão sempre prontos a seguir-me para todo o lado. Parte da culpa disto tudo é só deles, que me criaram assim: eléctrica, livre, trabalhadora, sonhadora, convencida de que conseguia fazer o que queria à minha maneira legalista, mesmo num mundo de adversidades e burocracias. A culpa, na realidade, é mesmo toda deles! 🙂
Parece que estou a agradecer um óscar para o qual ninguém me nomeou e ainda nem fiz (quase) nada. 🙂
Por isso, de uma vez por todas, corto as fitas inaugurais desta minha/nossa casinha, onde espero realizar os vossos bolos, realizando os meus sonhos.
Aqui, no blog, vou deixar sugestões, receitas, ideias, coisas de que gosto ou que vi e muitas, imensas dúvidas! Espero que estejam desse lado, para me responder e para me ajudar a levar este projecto onde ele quiser ir. Eu sou só a menina a segurar o balão que sobe…

Beijinhos doces,
Lídia

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Eu sou a Lídia, advogada, autora e formadora. Criei a L Cake, uma marca de bolos personalizados e boutique de doces gourmet, onde fui cake designer e sou agora blogger.
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